第552章 水
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秋天第一场雨后生长出来的榛蘑是极其脆弱的，只要稍有不慎就会导致肉质变烂。
表皮上还看不出来什么，一旦进行烹饪，味道上肯定会有很大的差别。
张北搅动了大概五分钟左右，确保每一个榛蘑都清洗干净。
随后换了一盆清水后，将榛蘑撒了点盐泡了进去。
这会狐主任也将三号鸡处理干净，用斧子批成了小块。
张北将大柴火锅烧热之后，炒制鸡肉的同时也给直播间的观众讲解起了小鸡炖蘑菇的要点。
“不管大家用的是养殖场出的鸡还是农村散养走地鸡，最需要注意的地方就是柴火锅这点上。”
“为什么农村炖出来的鸡肉好吃，很大一部分原因就是温度。”
“柴火的温度并非一个稳定值，而是从温到热再到温持续变化的。”
“而燃气这东西不管你怎么去改变火力大小，它的温度是一
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